Il cioccolato è una delle delizie più amate e consumate al mondo, ma anche una delle più misteriose e intriganti. Ci sono infatti molte cose che forse non sai sul cioccolato, dalla sua origine alla sua produzione, dalle sue varietà alle sue proprietà, dai suoi benefici ai suoi rischi. In questo articolo ti sveleremo 10 … Leggi tutto
Il cioccolato, o cioccolata è un alimento derivato dai semi dell’albero del cacao. Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao con l’aggiunta di ingredienti e aromi. Alcuni produttori partono direttamente dalle fave di cacao procedendo alla tostatura e alle successive fasi della lavorazione. In questo modo il controllo del produttore sulle caratteristiche che avrà il prodotto finito … Leggi tutto